Certificación de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP)

Información General

El HACCP es un sistema preventivo que permite identificar los peligros específicos y establecer las medidas de control necesarias con el fin de garantizar la producción de alimentos seguros al consumidor.

La certificación del sistema HACCP consiste en un conjunto de actividades, descritas en los procedimientos internos del OCETIF ,los cuales están basados en normatividad nacional e internacional,  mediante los cuales se constata por una tercera parte que el sistema esta implementado y cumple con los requisitos establecidos

El esquema de certificación HACCP- OCETIF esta diseñado para aplicar a todas las organizaciones, sin importar su tamaño, que están involucradas en cualquier aspecto de la cadena alimentaria: ya sea que elaboren alimentos o bien serán proveedores de la misma (envases, etiquetado, materias primas, transporte, entre otras), incluyendo cadenas de supermercados, o lugares donde se elaboren o vendan alimentos; y quieran implementar sistemas que proporcionen consistentemente productos inocuos.

Beneficios del servicio

  • Establecer la conformidad del sistema implementado conforme a los 7 principios internacionalmente reconocidos
  • Conocer en que medida se están aplicando las especificaciones, es decir determinar si los procedimientos descritos se ejecutan correctamente.
  • Identificar áreas de oportunidad de mejora
  • Valorara la eficiencia del sistema para conseguir los objetivos establecidos por la empresa en relación a la inocuidad.
  • Garantizar mediante una tercera parte que el Sistema HACCP está perfectamente implementado y se ejecuta de la manera establecida.

Si requiere información sobre el estado que guarda la certificación de alguno de nuestros clientes, favor de contactarse con:

Q.A. Naivi Donjuan

Aseguramiento de calidad
ndonjuan@ocetif.org
5659 2688 ext. 117

Avisos

28 de junio de 2018

by malducin

El SENASICA pone a su disposición el Módulo de Consulta de Requisitos Sanitarios para la Movilización Nacional de Mercancías Pecuarias, Agrícolas y Acuicolas, se puede ingresar en el siguiente link: https://www.gob.mx/senasica/documentos/guia-rapida-para-el-uso-del-mcrs?state=published

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16 de mayo de 2018

by malducin

Se les informa a los MVTEAS en Movilización que se realizará un Mantenimiento Preventivo el día domingo 20 de mayo de 2018 en horario de 10:00 a 11:00 am en el SINAMOPE por lo cual durante dicho horario los sistemas no estarán disponibles.

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02 de mayo de 2018

by malducin

Actualización de MVZ responsables de emisión de Certificados Zoosanitarios de Movilización en la zona cuarentenada por Influenza Aviar.

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26 de marzo de 2018

by malducin

A todos los MVZ registrados en Centros de Certificación Zosanitaria se les comunica que el OCETIF suspenderá labores a partir del día 28 de marzo, reanudando actividades en horario normal el lunes 2 de abril.

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29 de enero de 2018

by malducin

A todos los MVZ registrados en Centros de Certificación Zosanitaria mantenimiento del SINAMOPE, el SENASICA nos comunica que el próximo domingo 28 de enero de 2018 en horario de 08:00 - 13:00 hrs se realizará un respaldo a las bases de datos de producción, por lo cual no habrá acceso a los sistemas electrónicos del SENASICA en dicho lapso, esto incluye al SINAMOPE.

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