La Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF) centra sus esfuerzos en la producción de cárnicos con inocuidad para evitar contaminación de los alimentos reduciendo la presencia de enfermedades transmitidas por el producto o su descomposición prematura.
Así lo señaló Hugo Fragoso Sánchez, presidente ejecutivo de ANETIF, con motivo del Día Mundial de la Alimentación, fecha instituida desde 1979 por la Organización de la Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) que tiene como objetivo disminuir el hambre en el mundo provocando que la población, la sociedad civil y los gobiernos tomen conciencia sobre el problema alimentario mundial fortaleciendo la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.
“Consumir alimentos saludables es fundamental para el desarrollo de la persona y la expresión de sus capacidades, por lo que es necesario que estos sean inocuos; es decir, que no causen daño a la salud del consumidor, por lo tanto, en ANETIF hacemos esfuerzos para que los involucrados en la cadena de valor mantengan o mejoren sus mecanismos de producción, procesamiento, transporte, almacenamiento, distribución, venta y preparación de los alimentos”, expresó Hugo Fragoso Sánchez.
Agregó que combatir el hambre persigue, además, buscar un menor desperdicio de alimentos, lo que puede lograrse impulsando la inocuidad y una mejor conservación de esos productos.
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